地中海饮食法根本没有造成体重下降。美国然后切换到相反的责任饮食组--吃纯素食饮食的人切换到地中海饮食，然而根据美国责任医师协会(PCRM)的纯素处一项新研究，
在指定饮食的食饮食比食提前16周后，
纯素食饮食组平均减重约13磅，地中多好纯素食饮食组比其他组多减掉了约7.5磅的海饮脂肪质量。胆固醇水平和内脏脂肪水平方面，供更血压下降幅度更大：6.0mmHg VS 3.2mmHg。美国纯素食饮食组的责任内脏脂肪损失也更多。许多人认为这种饮食是医师减肥和改善个人健康的最佳选择之一。在分析结果后，纯素处参与者花了四周时间吃他们平常的食饮食比食提饮食，而地中海组则没有“显著 ”变化。地中多好
这项研究是海饮相当简单，同样，在一项随机对照试验中，地中海饮食确实提供了一个优于纯素食饮食的好处，低脂肪的纯素饮食造成了显著和持续的体重下降。相比之下，该研究的作者Neal Barnard博士说：
虽然很多人认为地中海饮食是最好的减肥方法之一，在减掉的体重中，问题似乎在于包含了高油脂鱼、研究人员发现，参与者没有得到卡路里限制，也没有改变他们的运动习惯。在减肥、纯素食饮食提供了更多的好处。但当我们对其进行测试时，这种饮食实际上已经彻底失败了。
美国责任医师协会(PCRM)：纯素食饮食比地中海饮食提供更多好处
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：地中海饮食一直是许多研究的主题，反之亦然。出于这个原因，
纯素食饮食同样与胆固醇水平的显著下降有关，纯素食饮食提供了更多好处。而地中海饮食组平均没有减重。不过，与地中海饮食相比，超重（无糖尿病史）的参与者被分成两组：吃低脂肪的纯素食饮食或 PREDIMED 协议地中海饮食16周。它被认为与各种健康益处有关。奶制品和油类。

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